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怕地溝油?辣椒素快速檢測讓它無所遁形!

 相信你能從新聞媒體所報道的地溝油事件中看到,不法商販為了謀取暴利而將“地溝油”回收處理后重新搬上餐桌,導致嚴重影響民眾的飲食健康,引起相關監督部門及民眾的廣泛關注。

 
“地溝油”指各種劣質油脂,有煎炸老油、劣質動物內臟或者皮脂的煉制油、泔水油等,其中泔水油是地溝油的重要來源。
 
其含有重金屬、毒素等有害物質,流向江河會造成水體營養化,一旦食用,則會破壞人體白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
 
不難發現,辣椒是餐飲業經常使用的調料之一,而辣椒中的辣味主要成分是辣椒素和二氫辣椒素,由于其脂溶性強、沸點高、穩定性好,目前地溝油加工工藝很難將其完全去除。通常情況下,正常食用油一般不含有辣椒素辣椒素和二氫辣椒素,因此此物質可作為鑒別地溝油特制指標。
 
事實上,地溝油快速檢測一直存在技術上的瓶頸,雖然在2018年國家食藥總局就發布了《食用油脂中辣椒素的測定》食品補充檢驗方法的公告,但是只有利用液相色譜-串聯質譜測定方法檢測地溝油中辣椒素的技術,無法達到在抽查現場進行簡單、快速、準確地檢測出地溝油的效果。
 
對此,為更好地保障人們的飲食安全,食安科技推出了辣椒素快速檢測盒,只需經過簡便的操作步驟,就能快速準確地檢測出地溝油,讓地溝油在餐桌上無所遁形!
 
辣椒素快速檢測盒
 
 
#產品介紹#
 
本產品應用免疫層析技術原理來定性檢測地溝油中辣椒素殘留,具有操作簡單、檢測時間短的特點, 適用于各類企業、檢測機構、監督部門的現場快速檢測。
 
#結果判定#
 
通過對比C線與T線的顏色深淺,參照結果判定示意圖即可快速得出檢測結果!
 
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