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洽洽瓜子被曝二氧化硫超標,究竟是怎么回事?

 8月23日,恰恰瓜子中二氧化硫超標被爆出,這下網友可是按奈不住了,紛紛表示吃了二十多年的瓜子,現在居然被爆食品安全問題。據悉,瓜子這一類的干果都會在食物加工過程中用到硫磺,其實硫磺在熏蒸過程中會讓食物漂白并且防腐會更持久,這一切都是被嚴格要求在食品安全范圍之內。如果瓜子中二氧化硫超標,很有可能會引起腸道功能性損傷,造成急性腸胃炎。

 
      洽洽回應自身產品符合國家相關標準,針對報道內容第一時間進行了自身檢查,食品安全隱患現在不用擔心。生產各個環節全都是按照國家食品安全標準來進行操作,從這次被曝光的事情看,洽洽食品究竟有沒有按照要求來,讓外人一看就明了。作為生產工藝已取得國家發明專利的洽洽瓜子這次應該怎么解決食品安全問題,接下來可能會是一場時間問題了。
 
      二氧化硫超標有什么危害呢?其實,危害的風險很低。
      國際食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)和世界衛生組織(WHO)制定的二氧化硫安全攝入限是每天每公斤體重不超過0.7毫克;對于一個60公斤的成年人,這相當于每天42毫克。
      這次檢出二氧化硫殘留量是0.022g/kg,按照這個量換算,大約要每天吃1.9公斤的瓜子才會達到這個安全線,我想一般人是不可能吃這么多的。
      我國還有一個研究對常見27種食品中二氧化硫的殘留風險進行了分析,結果發現,腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭(僅限竹筍、酸菜)、水果干類及食用淀粉這四類食物是我們二氧化硫攝入最多的四種食物,殘留量也比較高,但總體的風險依然在人體可接受范圍內。
 
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